首页 > 公司动态 > 调查结果出炉!“网红”难撼传统月饼主流地位

调查结果出炉!“网红”难撼传统月饼主流地位

来源:大发 | 时间:2018-11-05 人气:[!--onclick-

  中秋未至,月饼先行。距中秋还有十多天时间,但市场上各式各样的月饼已热闹亮相。记者走访多家卖场发现,目前上市的月饼口味上有传统也有创新,外包装上“百花齐放”,价格较往年变化不大。

  “刚出炉的流心月饼,小伙伴们有需要的吗?”昨日,文昌路一家蛋糕面包店的微信群里,工作人员已经在向客户推荐当下流行的流心月饼,包括日式凤梨、芝士、玫瑰、奶黄等各种口味。

  流心月饼作为“网红”月饼,因为有“咬一口汁馅涌动”的特点,所以是今年的焦点。在高明的大润发、沃尔玛等大型购物超市,各种口味的流心月饼都摆在显眼位置。

  同时,各卖场纷纷结合时下养生的热潮,推出核桃流沙奶黄、低糖松籽仁、低糖蛋黄等口味流心月饼。沃尔玛月饼销售人员说:“现在经济条件好了,大家也越来越注重养生健康,所以养生类的月饼口味也是符合市场的需求。”

  除了卖场,一些传统酒家也相继推出新口味月饼。“网红”流心月饼成为明苑迎宾馆、恒威大酒店、君御温德姆等高明本地酒家重点推荐的新口味月饼之一。此外,明苑迎宾馆还推出黑芝麻擂沙口味,主打“低糖健康又美味,适合不太爱甜食的健康人士”;而恒威大酒店则推出了陈皮红豆,用陈皮中和红豆甜腻,又能口留余甘。

  不过和“网红”月饼相比,传统口味的月饼仍是主流。在高明各大卖场的“月饼街”可以看到,八成以上在售的月饼都是蛋黄莲蓉、红豆沙、五仁、水果等传统口味。在大润发客服经理刘春娜看来,传统口味月饼“符合大部分大众口味喜好,也符合顾客的送礼需求,占销售主流。”

  “还是更喜欢传统口味。”在大润发超市挑选月饼的王先生说,他虽然是一名90后,但是并不敢轻易尝试“网红”月饼。

  和王先生一样的高明街坊不在少数,大多数人还是倾向于购买传统月饼。在记者前期进行的高明月饼线名调查对象中,“最倾向于哪个类型月饼”的问题下,56.84%的人选择了“传统广式月饼”,“新式冰皮月饼”和“网红流心月饼”则分别只占21.05%和12.63%,而倾向于这种传统口味月饼多是因为“口味习惯”。

  目前,高明各大超市售卖的月饼,以广州酒家、美心月饼、华美、荣华等几个知名品牌为主,这几个品牌在高明也广受欢迎。前期线上调查数据显示,近八成的人选择“简单礼袋包装”。高达53.68%元的人认为礼盒月饼价格在“60~100元”较合适,28.42%的人选择了价格区间“101~140元”。

  而从线下价格上看,为了给不同的消费需求提供相应价格档次的产品,月饼礼盒装有特价29.9元一盒在售,100~200元档位的产品也均有销售,在高明普通综合超市500元左右的已经算是高价位,主力档则集中在100~250元左右。

  散装月饼依旧是大月饼按个卖,小月饼论斤算。“有几块钱一个的,也有十几块一个的。称斤数的线元一斤不等。”大润发工作人员表示,今年月饼市场价格浮动较小,几乎和往年持平。

  在外包装上,不难发现,今年的月饼外包装“百花齐放”,既有大红花团锦簇的经典包装盒,也有简约清新的新式包装盒、活泼可爱的动漫图片包装盒。

  年轻消费群体的喜好也已逐渐成为企业着重考虑的因素,彰显个性、与热点相结合的包装及产品,也走入高明消费者的视野。以君御温德姆酒店为例,其推出的“尊月礼盒”以优雅的浅蓝色手提袋式设计,增添了时尚新鲜的色彩,该酒店市场传讯经理梁健敏说:“年轻人买月饼看颜值、看新意,目前该系列礼盒月饼销售情况良好。”

  同时,随着环保意识深入人心,简约环保的包装盒也成为一些月饼企业的追求。如明苑迎宾馆新推出的“万利意和饼盒”,经过设计后的饼盒,内里空间和茶饼能完全匹配,因而还可以用作茶饼盒,或者用作各种收纳盒,从而实现月饼盒循环利用。

  面对琳琅满目的月饼种类,有关部门也提醒广大消费者,选购月饼时,要注意保障自己的合法权益,无论是购买盒装还是散装月饼,首先要看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品;其次要看商标,买生产标识规范齐全的产品;最后还要看生产日期和保质期等信息。另外,购买月饼后,记得要保留发票等凭证,以便事后维权。

  选月饼“三步走”:一看外观,首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满:二闻气味,质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,会闻到一股异味;三是品尝,月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅心又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅心内含果料较多,切开后可看到桃仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,质量好的月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

  名师炼成记6三水教师杨振环从教14年,一心献身教育,出门游玩也心念命题...

网站编辑:爱发168
大润发客服

www.g22.com

大润发客服 调查结果出炉!“网红”难撼传统月饼主流地位